Il menù

Al Desco Pizzeria Gourmet

Un locale perfetto per te i tuoi amici

Un ambiente accogliente e famigliare

“DESCO” parola che manifesta una radice molto profonda nella nostra cultura e un termine alto con un significato profondo e complesso.
Il DESCO è il tavolo attorno a cui ci si siede per mangiare e quindi non descrive solo un oggetto ma anche un momento.

Lo diamo per scontato, eppure il desco è un polo civile e relazionale, che nella nostra cultura italiana mantiene un ruolo di primo piano.
Poche cose ci riempiono di gioia nella vita come un desco circondato di visi amici, un desco che rappresenta la solidità familiare.

Le nostre pizze sono fatte con un una farina ricca di Fibra Solubile arricchita con antiche varietà di grani che la rendono, leggera, digeribile, oltre ad avere un bassissimo impatto glicemico dovuto alla presenza dell’avena.

FIOR DI LATTE D’AGEROLA
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA D.O.C
OLIO EVO
POMODORO SAN MARZANO DOP
PROSCIUTTO DI PARMA 18 MESI
PISTACCHIO DI BRONTE
NOCI DI SORRENTO
SPEACK DELL’ALTO ADIGE IGP
LARDO DI PATANEGRA
MORTADELLA BOLOGNESE IGP
ALICI DEL CANTABRICO
CAPPERI DI SALINA
OLIVE TAGGIASCHE
I NOSTRI IMPASTI alternativi

COPERTO € 2,00

Lingua del menù

Le nostre fuori menù

Tutte le nostre pizze gourmet, vengono servite spicchiate in modo da rendere uniforme la guarnizione permettendovi di godere a pieno degli ingredienti utilizzati.

Chiedi al nostro personale per eventuali fuori menù del giorno!

Tartonno e Cipolla

Base focaccia, in uscita: riduzione di pomodorino giallo, dadolata di Feta, tartare di tonno pinne gialle, salsa di soia, cipolla di tropea rossa stufata e filamenti di erba cipollina

La Novità

Bianca con porcini in cottura in uscita radicchio ricotta tartare di fassona crema di marroni e mandorl

Fassona

base Focaccia, Stracciatella, tartare di fassona, emulsione di capperi e alici, cipolla rossa fresca e semi di papavero

Fassona 4.0

Base focaccia, condita a freddo con stracciatella, tartare di fassona, riduzione di frutti di bosco, mandorle tostate, scorza di arancia

Controcorrente

Base focaccia, condita a freddo con stracciatella, tartare di salmone, riduzione di frutti di bosco, mandorle tostate, zest di limone

Antipasti

Tagliere di salumi

€ 13.00

Selezione di salumi

Tagliere prosciutto Crudo di Parma e Bufala Campana

€ 14.00

Chips Cacio e Pepe

€ 5.00

Chips Lime e Pepe Rosa

€ 5.00

Fritto Misto

€ 7.00

Crocche, arancino, montanara, zeppoline

Crocche

€ 1.50

Arancino

€ 2.00

Porzione Zeppoline

€ 2.50

Montanara fritta

€ 2.50

Pizze tradizionali

Tutte le nostre pizze gourmet, vengono servite spicchiate in modo da rendere uniforme la guarnizione permettendovi di godere a pieno degli ingredienti utilizzati.

Margherita

€ 6.00

Pomodoro S. Marzano d.o.p., fior di latte, olio EVO

Il piennolo del Vesuvio

€ 8.00

Pomodorini rossi del Vesuvio, fior di latte, parmigiano reggiano, basilico, olio EVO

Pomodorini gialli

€ 9.00

Pomodorini gialli del Vesuvio, fior di latte, parmigiano reggiano, basilico, olio EVO

Napoletana 1

€ 8.00

Pomodoro S. Marzano d.o.p., alici, capperi, olive taggiasche, basilico, origano, olio EVO

Napoletana 2

€ 10.00

Pomodorini rossi del Vesuvio, bufala, alici, capperi, olive taggiasche, basilico, origano, olio EVO Fuori cottura: bocconcino di bufala

Napoletana 3

€ 11.00

Pomodorini gialli e rossi del Vesuvio, bufala, alici, olive taggiasche, cipolle, basilico, olio EVO Fuori cottura: bocconcino di bufala

Napoletana 4 *NOVITÀ*

€ 13.00

Rossa in cottura Fuori cottura: fette di bufala, emulsione di capperi e alici, olive taggiasche, origano e bocconcino

Ortolana

€ 9.00

Pomodoro S. Marzano d.o.p., fior di latte, melenzane, zucchine, peperoni, olive taggiasche, olio EVO

Salsiccia e Friarielli

€ 12.00

Provola, fior di latte, salsiccia, friarielli, parmigiano reggiano, olio evo

Scarola

€ 9.00

Fior di latte, scarola saltata, olive taggiasche, capperi, alici, olio evo

Contadina

€ 10.00

Pomodoro S. Marzano d.o.p., fior di latte, ricotta di bufala, salame, olio evo

Fresca

€ 13.00

Fior di latte, prosciutto crudo, rucola, scaglie di parmigiano, olio evo

Le nostre pizze

Tutte le nostre pizze gourmet, vengono servite spicchiate in modo da rendere uniforme la guarnizione permettendovi di godere a pieno degli ingredienti utilizzati.

Complice *NOVITÀ*

€ 11.00

Gorgonzola, salsiccia, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, olio EVO

Il Miracolo di San Gennaro

€ 9.00

Pomodoro S. Marzano d.o.p. a filetto, bufala, parmigiano reggiano, basilico, olio EVO

Desco

€ 13.00

Cornicione: ripieno di ricotta Base: Fior di latte, patate schiacciate, porcini, parmigiano reggiano, pepe, lardo di Patanegra, olio EVO

Lo Scrigno

€ 12.00

Cornicione: ripieno di ricotta e pesto di basilico Base: Pomodoro S. Marzano d.o.p., parmigiano reggiano, pancetta di maialino nero, noci, basilico, olio EVO

Reginella

€ 11.00

Pomodorino giallo del Vesuvio, fior di latte, alici, sesamo tostato, rucola, scaglie di limone, olio EVO

Reginella 2.0 *NOVITÀ*

€ 13.00

Focaccia condita a freddo: stracciatella, letto di rucola, pomodorini gialli del Vesuvio, alici del Cantabrico, grattata di limone

Giudia

€ 13.00

Mousse di carciofi, bufala, pancetta di maialino nero, parmigiano reggiano, pepe, carciofi croccanti, olio EVO

Gratinata

€ 11.00

Stracetti di melanzana, alici, stracciatella, pan grattato, basilico, olio EVO

Cacio e Pepe

€ 9.00

Fior di latte, provolone del monaco, pecorino romano, pepe, olio EVO

Edo

€ 13.00

Pomodorini gialli del Vesuvio, bufala, crema di noci, taleggio, prosciutto crudo, noci, basilico, olio EVO

Tropea

€ 11.00

Pomodorini gialli del Vesuvio, fior di latte, cipolla di tropea, pancetta di maialino nero, alici, olio EVO

Tropea 4.0

€ 15.00

Focaccia condita a freddo: stracciatella, pomodorini gialli del Vesuvio, cipolla caramellata, pancetta di maialino nero, alici, olio EVO

Karma

€ 10.00

Fior di latte, pesto di pistacchio, mortadella, granelle di pistacchio, olio EVO

Gustosa

€ 12.00

Bufala, taleggio, radicchio, crema di noci, prosciutto cotto

Delizia

€ 11.00

Mousse di carciofi, fior di latte, noci, speck, basilico, olio EVO

Che bontà

€ 10.00

Provola, fior di latte, peperoni dolci, cipolle caramellate, salsiccia, basilico, olio EVO

Top

€ 13.00

Bufala, radicchio, gorgonzola, speck, noci, olio EVO

La pizza fritta

€ 9.00

Pomodoro S. Marzano d.o.p., fior di latte, ricotta, salame, pepe, parmigiano reggiano

La pizza friarielli fritta

€ 9.00

Provola, fior di latte, salsiccia, friarielli, parmiggiano reggiano

Pizze gourmet

Tutte le nostre pizze gourmet, vengono servite spicchiate in modo da rendere uniforme la guarnizione permettendovi di godere a pieno degli ingredienti utilizzati.

Maialino Caramellato

€ 14.00

Focaccia condita a freddo: Stracciatella, pan grattato, lardo di Patanegra, cipolle caramellate, nocciole tostate, olio EVO

Trittico gourmet

€ 13.00

Da un unico panetto nascono 3 mini pizzette guarnite con gli ingredienti tipici delle nostre creazioni.

Principessa

€ 16.00

Focaccia condita a freddo: Stracciatella, pesto di pistacchio, tartare di gambero rosso, lardo di Patanegra, granelle di pistacchio, olio EVO

Sorrento

€ 16.00

Pomodorino giallo e rosso del Vesuvio, fior di latte, grattata di limone , olio EVO In uscita: ciuffi di ricotta, tartare di salmone

Special

€ 16.00

Stracciatella, friarielli, cipolla caramellata, alici, nocciole tostate, olio evo

Vesuvio

€ 14.00

Pomodorini rosso del Piennolo, olio EVO In uscita: stracciatella, pancetta di maialino nero, noci, basilico

Gordita

€ 12.00

Fior di latte, mortadella, granella di pistacchio, scaglie di limone, olio EVO In uscita: ciuffi di ricotta

Calzoni

Classico

€ 9.00

Pomodoro S. Marzano d.o.p., fior di latte, salame toscano dolce, ricotta, pepe, parmiggiano reggiano

Salsiccia e Friarielli

€ 9.00

Provola, fior di latte, salsiccia, friarielli, parmigiano reggiano

Scarola

€ 9.00

Scarola saltata, alici, capperi, olive taggiasche

Saporito

€ 9.00

Fior di latte, gorgonzola, radicchio, prosciutto cotto, noci

Bolognese

€ 9.00

Fior di latte, ricotta, mortadella, pesto di pistacchio

Pizze vegan

Tutte le nostre pizze gourmet, vengono servite spicchiate in modo da rendere uniforme la guarnizione permettendovi di godere a pieno degli ingredienti utilizzati.

Vegan 1

€ 9.00

Scarola saltata, olive taggiasche, capperi, cipolla di tropea, noci, olio EVO

Vegan 2

€ 9.00

Mousse di carciofi, zucchine, olive taggiasche, carciofi croccanti, noci, olio evo

Vegan 3

€ 9.00

Pomodoro S. Marzano, melanzane, peperoni, olive taggiasche, pane grattuggiato, basilico, olio EVO

Vegan 4

€ 9.00

Crema di carciofi, patate, cipolla di tropea, nocciole, olio evo

Vegan 5

€ 10.00

Patate, cipolla caramellata, friarielli, nocciole tostate, olio EVO

Vegan 6

€ 10.00

Patate, porcini, radicchio, pepe, noci

Menù bimbi

Margherita

€ 6.00

Pomodoro S. Marzano d.o.p., fior di latte, olio EVO

Jambo

€ 8.00

Pomodoro S. Marzano d.o.p., fior di latte, salsiccia, patatine, olio evo

Birba

€ 8.00

Pomodoro S. Marzano d.o.p., fior di latte, wurstel e patatine, olio EVO

Simba

€ 8.00

Pomodoro S. Marzano d.o.p., fior di latte prosciutto cotto, olio EVO

Panini / Hamburger

Hamburger 1

€ 9.00

Hamburger, cheddar, maionese, patatine

Hamburger 2

€ 10.00

Hamburger, bacon, cheddar, salsa bbq, patatine

Hamburger 3

€ 11.00

Hamburger, prosciutto cotto, fior di latte, maionese, insalata, patatine

Dolci

Sfera Sicilia

Sfera Sicilia

€ 5.00

semifreddo al pistacchio con ripieno di crema alla mandorla ricoperto di glassa pistacchio e mandorla croccante

Sfera Vesuvio

Sfera Vesuvio

€ 5.00

semifreddo cioccolato al latte con ripieno di crema gianduia ricoperto con glassa al cioccolato fondente e mandorla croccante

Triplo Cioccolato

Triplo Cioccolato

€ 5.00

Biscuit al cioccolato, bavarese al cioccolato fondente, bavarese al cioccolato bianco e bavarese al cioccolato al latte

Coccotella

Coccotella

€ 5.00

Biscuit al cioccolato, semifreddo al cocco con inserimento di crema alla nocciola, ricoperta di scaglie cocco

Cheesecake alle fragoline di bosco

Cheesecake alle fragoline di bosco

€ 5.00

Biscuit crumble, semifreddo al Philadelphia con inserimento di frutti di bosco, ricoperta da una riduzione di lampone

Babà

Babà

€ 6.00

Pasta babà al burro 82% e bagnato al rhum.

Delizia al Limone

Delizia al Limone

€ 5.00

Pan di spagna con semifreddo al limone di Sorrento.

Caffetteria

Caffè

€ 1.00

Amaro

€ 3.00

Distillati

€ 4.00

I nostri Whisky

Oban – Single malt scotch whisky

€ 8.00

Gentleman Jack

€ 5.00

Jack Daniel’s

€ 5.00

Laphroaig 10 Anni

€ 7.00

Laphroaig Select

€ 6.00

Nikka From The Barrel

€ 7.00

Talisker Skye

€ 7.00

I nostri Rhum

Diplomatico Mantuano

€ 5.00

Diplomatico Riserva Esclusiva

€ 6.00

Kraken

€ 5.00

El Ron Prohibido

€ 5.00

Barcelo

€ 5.00

Baron Samedi

€ 5.00

Matusalem (7 years)

€ 5.00

Don Papa

€ 6.00

Zacapa Solera (23 years)

€ 7.00

Zacapa XO

€ 12.00

El Dorado

€ 6.00

Appleton Estate (12 years)

€ 6.00

Brugal

€ 7.00

Bumbu

€ 7.00

Gli amari del Desco

Amara

€ 4.00

Amarot

€ 4.00

Bonaventura erba e fiori

€ 4.00

Mandragola

€ 4.00

Amaro del ciclista

€ 4.00

Ciociaro

€ 4.00

Amaro del Capo centenario

€ 4.00

Dente di leone

€ 4.00

Amaro Angostura

€ 5.00

Amaro del Frate

€ 4.00

Amaro della contea di Bormio

€ 4.00

Amaro di Farmily

€ 5.00

Jagermaister Manifest

€ 5.00

Frack

€ 5.00

Fred jerbis

€ 5.00

Ilex

€ 5.00

Lumia

€ 4.00

Nardini

€ 4.00

Nepeta

€ 4.00

Amaro Nonino

€ 4.00

Vaca mora

€ 4.00

Amaro lago maggiore

€ 4.00

Rupes

€ 4.00

Santa Maria al monte

€ 5.00

Bomba carta

€ 5.00

Toro

€ 4.00

Sibilla vernelli

€ 4.00

Amaro erboristeria Varnelli

€ 5.00

Le nostre bibite

Acqua frizzante/naturale in vetro da 0,75 cl

€ 2.00

Bibite in vetro

€ 3.00

Birre artigianali alla spina

Birrificio il Legnone

Birra chiara alla spina (Pils) 0,4 cl.

€ 6.00

5% VOL

Birra rossa alla spina (Strong Ale) 0,4 cl.

€ 6.00

7% VOL

Birra Ipa alla spina 0,4 cl

€ 6.00

5.3% VOL

Birre artigianali in bottiglia

Birrificio il Legnone

Kanuf – Birra alla canapa

€ 5.00

5% VOL

Birra del conte – Blanche

€ 5.00

5% VOL

Testa di malto – Pilsner

€ 5.00

5% VOL

Spiga di legno – Golden ale

€ 5.00

5% VOL

Monkey planet – Ipa

€ 5.00

7% VOL

Divano belga – Tripel

€ 5.00

9% VOL

I nostri vini

Ca' di Frara

Extra Dry (frizzante)

€ 15.00

Extra Dry (rosato frizzante)

€ 15.00

La Casetta Bianca (Bianco D.O.P. fermo)

€ 16.00

La Casetta Rossa (Bonarda dell’Oltrepò Pavese D.O.P. ferma)

€ 17.00

Monpezzato (Bonarda dell’Oltrepò Pavese D.O.P. frizzante)

€ 14.00

Ca' del Gè

Chardonnay (Vino bianco Frizzante)

€ 14.00

Riesling (Vino bianco Frizzante)

€ 14.00

Riesling (Vino bianco fermo)

€ 14.00

Muller Thurgau (Vino bianco fermo)

€ 14.00

Fidela (Bonarda ferma)

€ 16.00

Moscato (Vino bianco dolce frizzante)

€ 15.00

Rosè (Pinot nero frizzante vinificato in rosato)

€ 14.00

Brut millesimato (Pinot nero brut metodo classico)

€ 24.00

Casarini

Bonarda dell’Oltrepo Pavese ferma 1/2

€ 7.00

Pinot Nero (vino frizzante, vinificato in bianco)

€ 12.00

Bonarda dell’Oltrepo Pavese, frizzante NON DISPONIBILE

€ 12.00

Bonarda dell’Oltrepo Pavese, ferma NON DISPONIBILE

€ 14.00

Barbera dell’Oltrepo Pavese, ferma

€ 12.00

Buttafuoco

€ 15.00

Bonarda dell’Oltrepo Pavese frizzante 1/2

€ 7.00

Pinot frizzante 1/2 (vino frizzante, vinificato in bianco)

€ 7.00

Az. Agricola Duilio

Extra brut (Pinot nero Metodo Classico biologico – 40 mesi sui lieviti)

€ 38.00

Un ettaro e mezzo rosato (Pinot nero vinificato in rosato biologico fermo)

€ 18.00

Un ettaro e mezzo brut (Pinot nero Metodo Classico biologico – 9 mesi sui lieviti)

€ 25.00

Finigeto

Grintosa (Bonarda frizzante)

€ 14.00

Baldo (Bonarda ferma)

€ 16.00

Ribaldo (Barbera)

€ 16.00

Moscato (vino bianco dolce)

€ 15.00

Il Piffero (Pinot nero IGT frizzante vinificato in bianco)

€ 15.00

Il Fermo (Chardonnay)

€ 16.00

Lo Spavaldo (Riesling fermo)

€ 16.00

Extrà (Pinot nero, spumante extrà dry metodo charmat)

€ 18.00

La Genisia

Chardonnay (Vino bianco fermo)

€ 16.00

Brut (Pinot nero brut metodo classico spumante)

€ 28.00

Extra brut (Metodo Classico spumante)

€ 28.00

Marchese Adorno

Costa del Sole (Bonarda dell’Oltrepo Pavese, frizzante)

€ 14.00

Poggio Marino (Barbera dell’Oltrepo Pavese, fermo) NON DISPONIBILE

€ 14.00

Dama d’Oro (Pinot Grigio dell’Oltrepo Pavese, fermo)

€ 15.00

Giullare Rosè (Pinot nero frizzante vinificato in rosato)

€ 15.00

Cliviano (Merlot)

€ 15.00

Costa del Sole 1/2 (Bonarda dell’Oltrepo Pavese, frizzante) NON DISPONIBILE

€ 7.50

Prago

Cuveè Extra Dry (Pinot nero vinificato in bianco)

€ 15.00

Muller Thurgau (Vino bianco fermo)

€ 14.00

Pinot Grigio (Vino bianco ramato fermo)

€ 18.00

Coperto €2,00

Allergeni

Regolamento CEE 1169/2016
D.L. n. 109 del 27 Gennaio 1992 sezione III – D.L. n. 114/2006

I nostri piatti possono contenere allergeni.

Per evitare spiacevoli inconvenienti, si prega di informare il nostro personale
nel caso di allergie o intolleranze alimentari o nel caso in cui si stia seguendo una dieta vegetariana.

Non resistere alla tentazione

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Sede e recapiti

Strada Bressana Salice 30
27050 Retorbido (PV)

334 278 1043
aldescogourmet@gmail.com

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Orario

Aperto dal Martedì alla Domenica

dalle 19.00 alle 00.00
(anche nei giorni festivi)

Lunedì Chiuso